Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами

Обладенно вкусное блюдо для тонкой талии.

Ингредиенты:

• 5 небольших кабачков (1,2 кг)
• 400 г куриного фарша
• 3 средних луковицы
• 2 ст.л. томатной пасты
• 7-8 небольших помидор
• 100 г твердого сыра (можно и без него)
• 4 яйца
• 150 г сметаны 10%
• соль, перец

Способ приготовления:

❂ Лук обжарить на сковороде без масла, добавить фарш, посолить, поперчить, ввести томатную пасту.

❂ Кабачки натереть на крупную терку, посолить, отжать сок.

❂ Помидоры нарезать кружочками.

❂ Яйца взбить со сметаной, посолить.

❂ На форму выложить половину кабачков, сверху фарш, затем опять кабачки. Выложить помидоры. Залить сметено-яичной смесью, посыпать тертым сыром.

❂ Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Приятного аппетита!