Раздельное питание — небольшие белковые блюда

Читайте также:
	Раздельное питание — углеводный завтрак
	Три группы продуктов в системе раздельного питания
	Раздельное питание по Говарду Хею
	Щелочной избыток в расчете суточного рациона
	Рекомендованное количество пищи
	Рекомендации по используемым в раздельном питании продуктам

Шпинатный салат с яйцом

Время приготовления: около 30 минут.

На 1 порцию:

• 100 г свежего листа шпината
• 1 небольшая репчатая луковица
• 1 яйцо вкрутую
• 1-2 столовых ложек сливок
• 1 чайная ложка горчицы
• 2 столовые ложки молкозана (перебродившего сывороточного концентрата)
• немного морской соли
• немного дрожжевых крошек
• 2 столовые ложки кружочков лука-резанца

1. Листья шпината как следует вымыть и удалить жесткие прожилки. Листья порезать на широкие полоски в 0,5 см. Репчатый лук очистить и порезать небольшими кубиками.

2. Яйцо разрезать и вынуть желток. Раздавить его ложкой и смешать со сливками, горчицей и концентратом сыворотки. Соус приправить солью, дрожжевыми крошками и зеленым луком.

3. Шпинат и репчатый лук осторожно смешать с соусом.

4. Белок порубить мелкими кусочками и посыпать им салат.

Лёгкий деревенский салат

Время приготовления: около 20 минут.

На 1 порцию:

• 1 зеленое кислое яблоко
• 1 корешок бледного сельдерея
• 100 г зеленого винограда
• 4 половинки ядер грецкого ореха
• 100 г сливок (сметаны высшего сорта)
• 1 ядро грецкого ореха для украшения

1. Яблоко вымыть, разрезать на 4 части, удалить сердцевину и порезать мелкими кубиками. Сельдерей помыть, вытащить волокна и порезать его тонкими ломтиками.

2. Виноград помыть, разделить ягоды пополам и вынуть косточки, ядра грецких орехов крупно порубить.

3. Подготовленные компоненты смешать с хорошо размешанными сливками. Салат украсить половинкой ядра грецкого ореха.

ВАРИАНТ: вместо винограда можно взять свежее филе мандаринов или апельсинов.

Капустный салат с фруктами

Время приготовления: около 1 часа.

На 4 порции:

• 1 большой кочан красной капусты
• 1 небольшой кочан белой капусты
• 2 грейпфрута
• 2 яблока
• 150 г клубней сельдерея
• сок ½ лимона
• 2 стручка красного перца (болгарского)
• 125 г майонеза (рецепт его приготовления смотрите ниже, нейтральные блюда)
• 125 г сливок (сметаны высшего качества)
• немного травяной соли
• 60 г очищенных грецких орехов

1. Верхние листья с краснокочанной капусты удалить. Внутренние листья вплоть до одного тонкого листа осторожно вынуть так, чтобы «чаша» из красных листьев осталась. Эту «чашу» осторожно вымыть и дать ей обсохнуть. Вынутые листья красной капусты вымыть и порезать тонкой соломкой.

2. Белокочанную капусту почистить, вымыть и порезать очень тонкой соломкой. Эту соломку потолочь трамбовкой до состояния прозрачности.

3. Грейпфруты как следует почистить до полного удаления белой кожицы. Мякоть вынуть и порезать кубиками. Яблоки вымыть, разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Затем яблоки порезать кубиками.

4. Сельдерей почистить, потереть на мелкой терке и полить лимонным соком. Стручки перца вымыть, разрезать на 4 части, вычистить и порезать мелкой полоской.

5. Майонез смешать со сливками и приправить травяной солью. Мелко порезанную траву смешать с приготовленными компонентами (кроме «чаши» из красной капусты) и соусом и дать постоять 15 минут под крышкой. В это время крупно порубить орехи.

6. «Чашу» из красной капусты положить в большую салатную миску и наполнить ее частью салата. Посыпать орехами. Оставшуюся часть салата поставить рядом в обычной салатной миске.

Холодный огуречный суп с чесноком

Время приготовления: около 30 минут.

На 4 порции:

• 5 зубчиков чеснока
• немного морской соли
• 5 корешков зеленого лука
• ½ л цельного молока
• 250 г йогурта из цельного молока
• немного сухого белого вина
• 500 г салатных огурцов
• сок 1/2 лимона немного травяной соли
• по возможности 1 чайная ложка кленового сиропа
• 2 столовые ложки порубленного укропа

1. Зубчики чеснока очистить и растолочь в ступе с небольшим количеством травяной соли.

2. Зеленый лук почистить, помыть и порезать очень мелкими кубиками. Затем смешать его с чесночной пастой.

3. Молоко, йогурт и белое вино взбить венчиком в миске. Затем добавить в чесночно-луковую пасту.

4. Огурцы помыть, почистить. Отрезать несколько тонких ломтиков и отложить в сторону для украшения. Оставшиеся огурцы натереть на мелкой терке и добавить в суп.

5. Пикантно приправить суп лимонным соком, травяной солью и по возможности кленовым сиропом.

6. Суп разлить в мисочки или суповые тарелки, украсить отложенными в сторону ломтиками огурцов и посыпать укропом.