Диета №10

Диета №10 объединяет ряд диет, предназначенных для комплексного лечения заболеваний сердечнососудистой системы, атеросклероза, гипертонической болезни и различных форм недостаточности коронарного кровообращения. В связи с многообразием проявлений заболеваний сердечнососудистой системы и большой индивидуализацией в течении и развитии этих заболеваний диета №10 используется в различных модификациях и вариантах.

Сердечнососудистые заболевания нередко сочетаются с ожирением, в связи с чем диета №10 разработана для больных с нормальным весом и для больных с избыточным весом. Особо разработан вариант диеты №10 для ступенчатой диетотерапии больных, перенесших инфаркт миокарда.

Общим требованием диеты №10 является ограничение калорийности, жира и углеводов. Ориентация диеты молочно-растительная. Ограничивается введение жидкости и поваренной соли. Исключаются продукты, богатые холестерином (яичные желтки, печень, мозги), а также жирные продукты (мясо), содержащие большой процент насыщенных жирных кислот. Резко ограничивается поступление экстрактивных веществ, пряных приправ и других возбуждающих веществ.

Усиливается поступление естественных источников витамина C и биофлаваноидов, овощно-фруктовой клетчатки и пектиновых веществ. Широко используются кисломолочные продукты.

Калорийность и состав рациона диеты №10

а) для больных с нормальным весом — калорийность 2500 ккал, белков 100 г, жиров 70 г, углеводов 350 г

б) для больных с избыточным весом — калорийность 2100 ккал, белков 90 г, жиров 60 г, углеводов 250-300 г

Диета №10 сбалансированная, допустимая для продолжительного применения. Строгие несбалансированные а-диеты применяются в остром первом периоде поело перенесенного инфаркта миокарда. Путем постепенного расширения диеты питание больных доводится до уровня нормальной диеты №10.