Быстрые маринованные шампиньоны

Ингредиенты:

• 500 г свежих шампиньонов
• 3 зубчика чеснока
• 1 репчатый лук среднего размера
• ½ красного болгарского перца, и нарезать кубиками

Для маринада:

• 1 л воды
• Лавровый лист -1 шт.
• Черный перец горошком — 5 зерен
• Сушеный майоран
• Столовый уксус 9% — 80 мл
• Соль — 1,5 ч. л. и сахар — 1 ст. ложка
• 1 столовая ложка оливкового масла

Способ приготовления:

❂ Шампиньоны нужно почистить и протереть влажной салфеткой.

❂ Затем быстро, в течении 5 минут отварить в чуть подсоленной воде.

❂ Отваренные грибы откинуть на дуршлаг.

❂ Подготовить маринад: 1 л воды доведите до кипения вместе с лавровым листом, черным перцем и майораном. Варите буквально 2-3 минуты. Снять с огня. Добавить уксус и оливковое масло. Добавить соль и перец по вкусу.

❂ Шампиньоны можно порезать пополам, если они крупные, но лучше всего мелкие грибочки, целиком. Уложить их в керамическую глубокую посуду сверху высыпать кубики перчика, измельченный лук и чеснок. Залить горячим маринадом, закрыть крышкой и оставить остужаться.

❂ Как только они остынут — отправить в холодильник- через 12 часов грибы готовы.

Приятного аппетита!