Куриная грудка в ореховой панировке

Ингредиенты:

• 1 стакан кокосового молока
• 2 куриные грудки без костей и кожи
• ¾ стакана грецких орехов
• ¾ стакана миндаля
• ½ стакана тертого кокосового ореха
• 1 чайная ложка молотого черного перца
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• ¾ чайной ложки соли
• ½ стакана растительного масла

Способ приготовления:

❂ Нарезаем филе куриных грудок поперек волокон. Опускаем кусочки в кокосовое молоко и оставляем мариноваться на 30 минут. Затем молоко сливаем. Курицу посыпаем перцем, чесноком и солью со всех сторон. Откладываем на минуту в сторону.

❂ В кухонном комбайне измельчаем грецкие орехи, миндаль, кокосовый орех тертый как можно мельче. Обваливаем кусочки курицы в ореховой смеси, немного вдавливая ее в куриное филе, чтобы получилась равномерная панировка.

❂ Разогреваем масло в сковороде и обжариваем в нем кусочки курицы до золотистой корочки с каждой стороны. Переворачивайте аккуратно, чтобы не повредить панировки.

❂ Поджаренные кусочки переложите на салфетку, чтобы дать стечь лишнему маслу. Подавать грудинки теплыми с салатом или рисом. Для усиления орехового вкуса можно полить ореховым соусом курицу перед подачей на стол.

Приятного аппетита!