Лечо — проверенный годами рецепт
Рецепт, проверенный годами. Делаю каждый год по 2 порции — всегда не хватает. Лечо получается сладкое, детям особенно нравится.
Нам потребуется:
- 3 кг помидор
- 1.5 стакана сахара
- 1 стакан растительного масла
- 8-10 горошин черного перца
- 2 столовые ложки соли
- 3 лавровых листа
- 2 столовые ложки уксуса 9%
- 3 кг сладкого перца
Способ приготовления:
❂ Помидоры проворачиваем через мясорубку, ставим кипятить, добавляя туда сахар, масло, черный перец, соль, лавровый лист, уксус.
❂ Кипятим 30 мин, затем добавляем предварительно порезанный перец.
❂ Кипятим еще 5-10 мин.
❂ Закатываем в банки, переворачиваем, укутываем до полного остывания.
❂ Банки я всегда беру с винтовой крышкой, стерилизую их в духовке (ставлю в холодную, чтобы не лопнули и стерилизую 30 мин). Крышки стерилизовать можно просто прокипятив 2-3 мин.
❂ Хранить лечо можно без холодильника всю зиму.
❂ Лечо можно кушать уже на следующие сутки.
Приятного аппетита!
Читайте ещё:
Анекдот:
... И стали они жить-поживать, да бока нажирать...