Котлеты по-киевски

Ингредиенты:

• 4 шт. филе куриное
• 2 шт. яйца куриные
• 100 г масло сливочное
• 400 г масло подсолнечное
• сухари панировочные
• пучок зелень
• по вкусу соль
• по вкусу перец черный

Способ приготовления:

❂ В миске смешать сливочное масло с петрушкой. Завернуть сливочное масло в пищевую пленку и убрать в морозилку на 20-30 минут.

❂ Куриное филе раскрыть острым ножом, чтобы получился прямоугольник и слегка отбить.

❂ На край филе выложить кусочки подмороженного сливочного масла.

❂ Завернуть филе таким образом, чтобы масло было внутри.

❂ Слегка взбить яйца и добавить соль, обмакнуть котлету в яичную смесь. Затем обвалять в панировочных сухарях. Дважды повторить процедуру.

❂ В глубокой сковороде или сотейнике хорошо разогреть растительное масло и обжарить котлеты, периодически переворачивая, до румяной корочки со всех сторон. Масло должно покрывать котлеты полностью или хотя бы наполовину.

❂ Готовые котлеты украсить зеленью.

❂ В качестве гарнира хорошо подойдет жареный с луком картофель или картофельное пюре.

Приятного аппетита!