Характеристика диет

В лечебных учреждениях назначают диеты, разработанные в клинике лечебного питания Института питания АМН. Диеты дифференцированы по основным нозологическим формам.

1. На каждую диету дана характеристика, в которой отражены следующие показатели:
2. показания к назначению;
3. цель назначения;
4. общая характеристика с указанием основных черт и кулинарной обработки;
5. химический состав и ее калорийность;
6. режим питания;
7. перечень продуктов и блюда, которые разрешаются и запрещаются, составленный в следующем порядке: продукты, содержащие белки, жиры, углеводы, приправы и напитки.